1、前言天热，就想吃点凉的，清爽的，这个豌豆粉就是一个不错的选择，清淡爽口，最重要的是自己动手做的，十分健康。

2、材料主料：豌豆淀粉40g、水220g；辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、麻油适量、花椒油适量、辣椒油适量、老干妈豆豉适量、香菜适量、蒜适量豌豆凉粉1准备好需要的豌豆淀粉。

3、我是从网上买来的。

(资料图片)

4、2取出需要的量，放进奶锅中。

5、3加入水，搅拌均匀。

6、4放到火上，小火开煮，边煮边搅拌，一直煮到看到淀粉糊凝固了，而且变透明了。

7、5把煮好的淀粉糊倒进保鲜盒中，盖上盖子，室温下自然放凉。

8、6香菜切成末。

9、7蒜也切成末。

10、8再来调个料汁：碗中放入辣椒油，香油，生抽，糖，醋，花椒油，麻油，盐，搅拌均匀。

11、9把放凉已经凝固的凉粉倒扣在案板上。

12、10把切好的凉粉放进小碗中，撒上香菜和蒜末。

13、11淋上调好的料汁即可。

14、小贴士这个凉粉做出来之后，不适合放在冰箱中，会变得粉粉的，影响口感。

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