“新中式烘焙”在2021年发展迅猛，2022年行业保持增长但趋于理性, 下沉市场仍是蓝海，大量本土品牌兴起。

品牌形象国潮化、糕点健康化、场景休闲化、门店服务在线化、内容营销本地化是“新中式烘焙”五大营销亮点。

定位国潮、产品精简、快速拓店是“新中式烘焙”区别传统中点的三大优势，但产品创新细微化、各品牌主打产品趋同，是潜在风险点。

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